#24 The best recipe | La mejor receta
Everyone will love it, but you most of all | A todos les va a gustar, pero sobretodo a ti
(En español más abajito).
One thing I’ve done a lot more now as a mom than I ever did before is cook. If we count my first bun in the oven, Coral, then I’ve been constantly cooking for 27 months. That’s how some parents calculate time (mostly moms), which I personally have never done because my maths are not very good. So, been cooking for two years and three months.
Besides normal cooking, during my pregnancy I decided to learn about sourdough and ended up loving it so much and (modestly) getting pretty good at it, that I now sell my bread and some other sourdough baked goods through a super fun new business called Sami’s Secret Bread Club 🥰
I’ve researched, experimented, asked for, shared, memorised, discarded, ruined, improved and perfected tens of recipes and tonight I’d love to share the most wonderful one with you.
Disclaimer: this has got nothing to do with food, but also, everything.
Two things I experienced last week merged in my mind and my body and brought me to a realisation.
Thing #1:
This discussion between Stuart McMillan and Andrew Huberman
I don’t expect you to run and listen to this. If you know about The Huberman Lab, then you know his content is LONG. Here, he has a three-hour-long conversation (I’m still listening to) with Stuart McMillan, a renowned track and field coach who’s trained many of Olympic medalists, professional athletes, and team coaches across a various sports. They discuss how to use plyometric work to improve mobility, strength, posture, and overall health, and the benefits of skipping – which is why I watched it in the first place. Remember how we used to run and jump as little kids? Well, I’ve been skipping around the playground whenever I can, while Coral tries to imitate.
It’s not all about exercise, though. I was fascinated by Stuart’s take on physical activities, movement and how connected they can be (are!!!) to who we are. To our essence. I found myself replaying several parts of the podcast so I could really absorb things he said. One that really stuck was: (and please allow me to paraphrase) “it makes more sense for us to stick to activities that fundamentally align with us.”
My ultra simplified explanation to this is: if you’re a very energetic person who loves music and dancing, why would you become a royal guard or a librarian, for example? Alternatively, if your nature is calm and collected, maybe introverted too, why would you train to become a party promoter, or one of Bad Bunny’s backup dancers? Get it?
Stuart was talking about it from an exercise perspective, but it really hit something else for me. This is one layer and one way of applying this thinking, but it works with everything, from how you physically train, how and where you eat, places you go to, academics, career, social life. The bottom line is: things that are aligned to your nature, will inherently feel better to you and, therefore, you will most likely excel at them.
Which nicely leads me into…
Thing #2:
I never truly enjoyed yoga, deep deep down, until I discovered Strala. Before, classes were enjoyable and I’d often (not always) feel relaxed after practicing, but there was always a weird disconnect, a strange sensation I couldn’t put my finger on. This is not to hate on previous teachers or styles, but there was this sense of falseness, a lack of authenticity, an emptiness somewhere. I couldn’t really connect in a profound way, or at least in the way the teacher “seemed” to be experiencing it. They always behaved (or acted?) as if they were more elevated or spiritually evolved than those attending the class. Than me. The language they used wasn’t conducive to me connecting neither with the teacher nor (and most importantly) with myself. But Strala… man! Strala strips all that fluff away, and then, you feel it. You feel YOU, actually. There’s no distraction, or ornamentation around the practice, there’s just space and very non-intrusive guidance, that allows for a very pleasant and meaningful experience. Why? Because you’re allowed (and encouraged) to do it in a way that makes sense to you, rather than following a bunch of arbitrary directions and rules.
You know normally in recipes, towards the end, you find the extras, the toppings, the things that might make this recipe really special? Well, this is the cherry on top:
This week I tried a Strala class with weights 😱 and my mind was blown!
In the last few years, I’ve exercised in a very standard way, paying close attention to my form, trying to avoid injuries (although those still happen sometimes), learning how to properly do an exercise (specially when lifting heavy weights) before I even attempt it for the first time, etc. Suddenly, I find myself hanging upside down over one of my legs on my yoga mat, in the kitchen, flowing through a magnificently simple Strala + weights class, holding two dumbbells as I moved up and down with ease!
The Realisation
Long story short, in that moment, I realised I can apply this to ABSOLUTELY EVERYTHING. This: the “Strala way.” And I don’t mean doing things in a Strala way, which in my head looks like, moving slower than normal, breathing or sighing a lot, and swaying side to side 😄
It means doing everything in a way that works for me, that feels good to me. Connecting to what feels good to me first, before I go and do it.
Does that make sense? It’s not going out and imitating other people and following outside advice to their full stop. No. It’s finding my own advice, listening to me first, using my body in a way that is personally useful. What are the things I like to do? Think about this, feel my way through it and then take action. There’s no going wrong like this, even if I decide to try something really new to me. Because, if in the end it doesn’t work out, it won’t be time wasted. It’ll be time well spent on being me whilst trying new, rather than pretending or forcing myself, my nature, through something that just isn’t for me.
Going back to Stuart’s advice on physical activities, I’ll use my husband’s experience to illustrate my point: Davi is an active guy. Very energetic, physically fit, not like a bodybuilder or anything, just in good shape, always has been, probably (hopefully) always will be. Few years ago he finally accepted my millionth invitation to come to the gym with me and I swear I’d never seen him look so miserable. I’m talking lost-puppy-standing-in-the-rain kind of face. The more I suggested trying other movements or machines, the more he hated it (and probably also despised me for pushing – fair enough!) He stuck with it for a whole month and then, never set foot in there again.
“I love surfing!” he’d insist, explaining that he didn’t like the feeling of being trapped in a place just doing a bunch or repetitive movements that are supposedly good for you. And me? Well, I am perfectly happy with that form of exercise. The certainty of it, the attention to detail, the routine, the repetitiveness. I enjoy it. And similarly, I’ve been trying to love surfing the way he does, but I doubt that’ll happen, at least not at his level. Why? Maybe because it’s uncertain, there’s too many variables and very little control, no routine whatsoever as it all depends on meteorological conditions… whatever Poseidon’s feeling! For exercise, surfing works really well for him, as the gym does for me. If we kept forcing ourselves towards an idea of what we should enjoy in terms of exercise, based on what the other one does or some expert recommends, we’d be pretty unhappy.
Conclusion
If motherhood has taught me anything it is that things work best when I am OK. If I’m tired, depleted, in a bad mood, complaining, etc, I will have a shitty day and so will those around me – which is not only very unfortunate, but also a silly wast of time.
Also, it’s shown me that we all have our way. There is no golden rule. There is no standard. The whole pregnancy, the moment of birth, the first months, the parents, the in-laws, the baby, E-VE-RY-THING is different for everyone. I cannot stress this enough. Everything might even be different from what you yourself imagine, hope and expect it to be.
So, the secret recipe (according to me and all the Disney movies I’ve been recently watching 😄), the best recipe will always be YOU. If you manage to tap into your feelings, what makes sense to you, what you enjoy, value, love, what you’re naturally good at and inclined towards (and have clarity on what the opposites of that are). If you are able to connect with yourself, your reality and your essence, you’ll never fail to be and live in a way that satisfies you and does you good. Not only that, you will influence, inspire and improve the lives of those around you, simply by sharing your authenticity and your truth.
Sami’s Secret Bread Club is the perfect example of this. A few months ago the mere thought of selling my bread would give me anxiety. Friends were asking me to sell it, they wanted to order, “open a bakery”, “sell at local shops”, and I was like HELL NO. It’s hard enough to make bread for my house! I didn’t want all that responsibility, specially when it comes to sourdough (basically a living tamagotchi with free will). But I figured out I can shove an extra pan in the oven whenever I’m baking one for the house, post a photo of it in a little secret group and whoever answers first, takes the bread! It’s small, different, fun and a lot more like me 😊
Mix well,
Bake at 180º for 30mins,
Rest at room temp before serving.
Enjoy!
S.
Ajá. Ahora, en español 😚
Una cosa que hago muchísimo más ahora como mamá (mucho más que antes) es cocinar. Si contamos a mi primer pancito en el horno, Coral, entonces he estado cocinando constantemente por 27 meses. Así es como algunos papás (sobre todo mamás) cuentan el tiempo —yo personalmente nunca lo he hecho porque mis matemáticas no son muy buenas. Entonces, llevo dos años y tres meses cocinando.
Además de la cocina normal, durante mi embarazo decidí aprender sobre la masa madre y terminé amándola tanto (y, modestamente, volviéndome bastante buena en eso) que ahora vendo mi pan y otros productos horneados con masa madre a través de un emprendimiento súper divertido que se llama El Club Secreto del Pan de Sami 🥰
He investigado, probado, pedido, compartido, memorizado, descartado, arruinado, mejorado y perfeccionado decenas de recetas, y esta noche me encantaría compartir la más maravillosa contigo.
Advertencia: esto no tiene nada que ver con comida… pero al mismo tiempo, tiene todo que ver.
Dos cosas que viví la semana pasada se juntaron en mi mente y en mi cuerpo, y me llevaron a una realización importante.
Cosa #1:
Esta conversación entre Stuart McMillan y Andrew Huberman
No espero que salgas corriendo a escucharla. Si conoces el Huberman Lab, sabes que sus contenidos son LARGOS. Aquí tiene una conversación de tres horas (que todavía estoy escuchando) con Stuart McMillan, un entrenador de atletismo muy reconocido que ha trabajado con varios medallistas olímpicos, atletas profesionales y entrenadores de varias disciplinas. Hablan sobre cómo usar el trabajo pliométrico para mejorar la movilidad, fuerza, postura y salud general, y sobre los beneficios del “skipping” —que fue lo que me llamó la atención en primer lugar. ¿Te acuerdas como caminábamos saltando cuando eramos chiquitos? Bueno, eso he estado haciendo por el parque cada vez que puedo, mientras Coral intenta imitarme.
Pero no es sólo sobre ejercicio. Me fascinó la forma en que Stuart ve la actividad física, el movimiento, y cómo están tan conectados con quienes somos. Con nuestra esencia. Me vi repitiendo partes del podcast varias veces para absorber bien lo que decía. Una que se me quedó grabada fue (y por favor, permíteme parafrasear): “tiene más sentido que hagamos actividades que profundamente se alineen con quienes somos.”
Mi versión ultra simplificada de esto es: si eres una persona súper energética que ama la música y el baile, ¿por qué querrías ser guardia real o bibliotecario, por ejemplo? O si tu naturaleza es tranquila, serena, capaz hasta introvertida, ¿por qué entrenarte para ser promotor de fiestas o bailarín de backup de Bad Bunny? ¿Sabes?
Stuart lo decía desde una perspectiva de entrenamiento físico, pero a mí me resonó en muchos niveles. Esto es solo una capa, pero se puede aplicar a todo: cómo entrenas, cómo y dónde comes, los lugares que frecuentas, lo académico, lo laboral, tu vida social. La conclusión es: las cosas que están alineadas con tu naturaleza te van a caer mejor, y por lo tanto, es más probable que seas bueno en ellas.
Lo que me lleva a…
Cosa #2:
Nunca me gustó el yoga de verdad verdad, hasta que descubrí Strala. Antes, las clases eran agradables y a veces (no siempre) me sentía relajada después de practicar, pero había algo raro, como una desconexión. Una sensación que no sabía explicar. No es por criticar a profesores o estilos anteriores, pero siempre sentí como una falta de autenticidad, como si todo fuera muy forzado. Nunca logré conectar de forma profunda, o al menos no de la forma en que la/el profe “aparentaba” estar viviéndola. Siempre actuaban (¿o realmente creían?) que estaban más elevados espiritualmente que el resto de la clase. Que yo. Y el lenguaje que usaban no me ayudaba a conectar ni con ellos, ni (lo más importante) conmigo misma.
Pero Strala… ¡WAO! Strala le quita todo esa adornadera, y entonces, lo sientes. Te sientes a TI. No hay distracciones ni faralaos alrededor de la práctica, solo espacio y una guía súper suave, que permite que vivas una experiencia agradable y con significado. ¿Por qué? Porque te permiten (y te invitan) a hacerlo a tu manera, como tiene sentido para ti, en vez de seguir un bojote de indicaciones y reglas arbitrarias.
¿Sabes que normalmente al final de las recetas ponen los extras, los toppings, lo que hacen que esa receta sea especial? Bueno, esto fue la cerecita encima de la torta:
¡Esta semana probé una clase de Strala con pesas 😱 y me explotó la cabeza!
En los últimos años he hecho ejercicio de manera bastante tradicional, prestando atención a la forma, evitando lesiones (aunque igual a veces pasan), aprendiendo bien cómo se hace un ejercicio antes de intentarlo, sobre todo si es con peso. Y de repente me veo en mi cocina, sobre el yoga mat, medio colgando boca abajo sobre una pierna, fluyendo a través de una clase súper sencilla de Strala + pesas, ¡mientras subía y bajaba con dos mancuernas en la mano y total facilidad!
La realización
Cuento largo en corto: en ese momento, entendí que esto lo puedo aplicar a TODO. Esto: el “método Strala”. Y no me refiero a imitar lo que hacen en Strala (que en mi cabeza es moverse lento, suspirar y mecerse de lado a lado 😄). Me refiero a hacer todo a mi manera, de la forma que me hace bien.
Conectar con lo que se siente bien para mí, antes de hacerlo.
¿Me explico? No se trata de salir a imitar a otros ni seguir consejos externos al pie de la letra. No. Se trata de encontrar mi propio consejo, escucharme primero, usar mi cuerpo de una forma que tenga sentido para mí. ¿Qué cosas disfruto? Pensar en eso, sentirlo. Luego actuar. Así no hay forma de equivocarse, aunque termine probando algo completamente nuevo. Porque si no funciona, igual valió la pena. Fue tiempo bien invertido en ser yo mientras probaba algo nuevo, en vez de forzarme a pasar por algo que no pega conmigo.
Volviendo a lo que decía Stuart sobre las actividades físicas, voy a usar la experiencia de mi esposo para ilustrar: Davi es súper activo. Tiene mucha energía, está en forma, no es fisicoculturista ni nada por el estilo, pero está “fit”. Siempre ha sido así (y espero que siga igual). Hace unos años finalmente aceptó mi invitación número un millón para venir conmigo al gym, y nunca lo había visto tan miserable, te lo juro. Tenía cara de perrito mojado perdido en la lluvia. Cuanto más le sugería que probara otras máquinas o ejercicios, más lo odiaba (y probablemente también me odiaba a mí por insistir —con razón). Aguantó un mes y después, jamás volvió a pisar el gimnasio.
"¡Yo amo surfear!" me decía. No le gusta sentirse atrapado en un lugar haciendo movimientos repetitivos que “se supone” son buenos para ti. ¿Y yo? Yo soy feliz en el gym. Me gusta la rutina, la repetición, el detalle, la constancia. Y del mismo modo, he tratado de amar el surf como él lo hace, pero honestamente dudo que llegue a ese nivel. ¿Por qué? Tal vez porque es incierto, hay muchas variables fuera de mi control, no hay rutina —todo depende del clima, las olas, el viento… lo que le provoque a Poseidón. El surf le funciona a él. El gimnasio, a mí. Si los dos nos forzáramos a hacer lo que el otro hace porque “deberíamos” disfrutarlo, o porque algún experto lo recomendó, seríamos bastante infelices.
Conclusión
Si la maternidad me ha enseñado algo, es que todo funciona mejor cuando yo estoy bien. Si estoy agotada, de mal humor, quejándome, etc., el día será una cagada para mí y para los que me rodean — y es una pérdida de tiempo.
También me ha enseñado que cada quien tiene su manera. No hay una regla de oro. No hay estándar. El embarazo, el parto, los primeros meses, los papás, los suegros, el bebé… TO-DO es diferente para cada quien. No puedo repetir esto lo suficiente: hasta las cosas que tú misma esperas o imaginas pueden salir totalmente distintas.
Entonces, la receta secreta (según yo y todas las películas de Disney que he estado viendo últimamente 😄), la mejor receta, siempre vas a ser TÚ. Si logras conectar con lo que sientes, lo que te hace bien, lo que disfrutas, valoras, amas, lo que se te da naturalmente (y también identificar lo que no), si puedes ser tú y vivir tu realidad, nunca dejarás de sentirte satisfecho con tu vida. Al contrario, vas a inspirar, a ayudar y a mejorar la vida de quienes te rodean, simplemente compartiendo tu verdad y tu autenticidad.
El Club Secreto del Pan de Sami es el ejemplo perfecto de esto. Hace unos meses, tan sólo pensar en vender mi pan me daba ansiedad. Mis amigos querían comprar, querían hacer pedidos, “abre una panadería”, “véndelo en tiendas locales”, y yo y que ¡NI DE VAINA! Suficiente con hacer pan para mi casa. No quería esa responsabilidad, especialmente cuando se trata de masa madre (que básicamente es como un tamagotchi con vida y voluntad propia). Pero encontré la forma: cada vez que horneo uno para la casa, meto una bandeja extra en el horno, le tomo una foto y la subo a un grupito secreto, y quien responda primero, ¡se lo lleva! Es algo pequeño, distinto, divertido, y mucho más yo 😊
Mezcla bien,
Hornea a 180º por 30 minutos,
Deja reposar a temperatura ambiente antes de servir.
¡Y buen provecho!
S.